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快消石家庄个人诚心找代妈品行业每3分钟就诞生一个新品 ,江小
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  在大学里教授艺术专业的裴昌龙是一名不爱喝酒的捌伍后,但他却是白酒品牌江小白的忠实粉丝。

  裴昌龙初次接触江小白是在超市。贰零壹陆年,他被瓶身印有艺术家画作“万物生长”的石家庄个人诚心找代妈酒标吸引,认为江小白的“酒瓶设计年轻化,又有艺术感”。像收藏艺术品一般,他收藏了四款江小白。

  后来,他又参加了几场江小白的活动,加入了朋友会。在裴昌龙的印象中,不论是约酒大会,还是品牌创造者大会,在现场都会遇见很多青睐江小白、对其品牌文化有共鸣的新生代消费人群。

  不仅如此,他还关注江小白对新青年文化的推动,发现白酒居然有如此新奇特的玩法,“江小白让品牌与文化艺术之间产生关系,不喝酒的新生代消费人群也能与它产生共鸣,像朋友一般亲密。”

  过去二三十年,白酒行业一直以浓香型和酱香型白酒为主,重度消费者往往都是父辈用户。零点指标数据 的针对白酒行业的调查显示,贰零壹叁年中国白酒主要消费人群的平均年龄达到叁玖岁,因工作应酬而饮酒者占比达到了柒玖.柒%。

  江小白瞄准了口味挑剔的新生代消费人群,通过清淡的口感以及与新生代消费人群生活方式相融合的品牌活动,从多维度强化时尚化、年轻化的品牌调性,逐渐获得了新生代消费人群的认可。

  品牌创立之初,外界都说“江小白活不过一年”。但当下,它或许已经用成绩证明,将白酒卖给新生代消费人群,是一个具备可操作性且蕴藏巨大商业价值的生意。

  新生消费群体的嘴巴争夺战

  消费品行业处在一个产品上架比下架速度更快的时代。凯度消费者指数最新研究数据表明,在快消品领域,每叁分钟就诞生一个新品;过去一年内,玖零%的厂商推出了新品,只有贰捌%的新品带来了销售额的增量,仅陆%的新品带来了新消费者。

  数据的另一面,又佐证了市场潜力,尤其是那群正在经历消费升级的新生代消费人群的消费力。相比于品牌的知名度,他们更追求品质与美感,但又容易喜新厌旧。

  因此,一些面临老化风险的品牌用孵化副线品牌来提升年轻化调性。比如,在白酒品牌中,从贰零壹贰年起,衡水老白干推出了“白小乐”、泸州老窖推出了“泸小二”、杜康也推出了“杜二酒”等,都主打新生代消费人群市场。依托老品牌背书,既能享受原有的品牌红利,降低创立新品牌的难度,又便于做年轻化定位。

  对“后来者”江小白来说,要在市场中立足的挑战难度更大,甚至不允许有任何失误的机会,任何一个环节出错,都可能丧失品牌可持续发展的生命力。但优势在于,自带年轻化的品牌基因拥有更大空间,能灵活调整商业策略和运营模式,通过新产品,向外界展示品牌生命力。

  “研发一款新产品,最好的办法是拉大空间,拓宽思考的深度和广度。”江小白创始人打了一个比方,如果卖快餐,不妨先琢磨一下美国快餐、日本外卖或者台湾盒饭,或许会汲取一些新的灵感。同样,在酒业领域,被全球范围内的消费者接受的,是那些打破地域、性别和年龄隔阂的国际烈酒。

  由此,江小白确定了差异化路线,从增量市场切入——在年轻化、时尚化的品牌调性上,采用国际化酒体的口感,来赢得年轻消费者的喜爱。

  在中国酒的体系中,清香型高粱酒的口感与国际酒体最为接近。它相对清淡,不那么浓厚。奠定了口味方向后,江小白将口感往顺滑、纯净清爽、低度不易醉等方面靠拢。

  站在宏观层面看,这是一场关于新生代消费人群嘴巴的争夺战。红酒和精酿啤酒对新生代消费人群的渗透率越来越强,不只是江小白,传统白酒也需要从口感提升消费者的饮用体验,才能持续吸引新生代消费人群。

  品牌成长倚靠全产业链

  优质产品离不开供应链的加持。随着体量增大,贰零壹伍年,江小白将研发触角深入到高粱种植基地源头,再到后续酿造、瓶装和检测等环节,全程掌握着产品制造的主动权。如今,它已经成为国内为数不多的,以酒类生产加工为枢纽、连接上下游全产业链的酒企。

  江小白的酿酒基地江记酒庄位于江津白沙镇,重庆高粱酒的发源地。江小白在传承该区域烧酒的传统酿造工艺基础上,经过改良升级,研发出以单一高粱为原料的“单纯酿造法”,让白酒呈现出独特的花果香风味和柔和感。

  即使只使用单一原料,高粱的品质也在不断迭代和更新。江小白找了四川水稻高粱研究所和相关高校,培育高粱品种,优化种植细节,统一收割;示范种植成功后,再与当地农户合作,实现规模化生产。

  优质供应链和产品是品牌成长的基石,目前,它已占领全国一半以上的地级市和县城市场。

  市场考验渠道运营和拓展能力。成立初期,江小白深耕西南市场,验证用户需求和市场模型,如推广策略、店铺陈列、进入渠道的选择等,验证有效后,再凭借这套成熟的模型去“攻打”竞争更为激烈的武汉、安徽和河南等城市,“拿下最难攻打的市场后,剩下的市场只需要铺开 就可以了”。

  关注用户与趋势同行

  做到以上这一切并不意味着高枕无忧。多年来,白酒圈内一直流传着“叁年喝倒一个品牌”的说法,其背后寓意着消费者的忠诚度非常有限,想要持续吸引新生代消费人群更是一件不容易的事。对江小白来说,需要为品牌制造声量,但它没有采用简单粗暴式的直接投放广告,而是了解新生代消费人群真正的生活状态和需求,用最贴近他们的方式,输出品牌风格和调性。

  柒年前,江小白就开始推广混饮,以DIY的形式,让消费者根据自己的喜好加冰、加果汁、加冰红茶等。贰零壹玖年夏天,江小白移动小酒馆开往上百个城市,现场调制江小白MIX混饮,与消费者互动。

  从表面看,混饮是白酒饮用形式的多元化,实则打破了饮用场景和季节限制。混饮让白酒变得适于一人小酌、朋友小聚或酒吧等环境,即使在白酒销量下滑的夏季,消费者也可以一边看世界杯,一边喝混饮,消除了白酒销售周期性的状况。

  在混饮的基础上,江小白不断满足消费者想要“易饮、好喝”的诉求,新推出了果味高粱酒。果味高粱酒系列产品的口味选择,都 于用户的建议。近年来,国内果味酒的销量明显上涨,并保持壹伍%的年增速异军突起。果味酒的市场增速背后,是消费者对水果风味酒饮的青睐有加。据称,此次水果味江小白系列产品的口味选择,都是 于这些用户的口味偏好。

  本质上,江小白的产品逻辑就是倾听用户心声、不断满足用户需求,与用户一起共创饮酒方式,共创产品风味,共创更多消费体验。

  原创 :商谈江湖,如需转载请联系



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